「土用の丑の日」やスタミナ食のイメージが強いうなぎですが、2024 年には“Dish of the Year”にも選ばれ、ますます注目度がアップしています。
静岡・浜名湖は王道ブランドとはいえ、実は日本各地に個性豊かな “ご当地うなぎ”が存在します。ここでは検索需要の高いキーワード「四万十川 うなぎ」「三河一色 うなぎ」「鹿児島 うなぎ」「成田 うなぎ」を軸に、味わい・育成環境・おすすめギフトセットをまとめました。
① 四万十川うなぎ（高知県）──“最後の清流”が育む野性味あふれる一本
- 環境：ダムがない四万十川は水温差が大きく流速も速い。天然ものは小ぶりながら身が締まり、皮に弾力。
- 味の特長：淡水エビなどを餌に育つため、香ばしい磯の香りとキレのある脂が持ち味。
- ギフトの狙い目：天然は希少で高価。通販では「四万十うなぎ蒲焼 ＆ たれ付き 2 尾セット」など、地元養殖＋清流立てのハイブリッド商品が人気。
現地食べ歩きなら、川沿いで炭火焼を提供する名店「しまんと屋」で絶景とともに味わうのがおすすめです。
② 三河一色うなぎ（愛知県・西尾市）──脂のり抜群、養殖技術の粋
- 環境：三河湾に面した温暖な気候とミネラル豊富な地下水。シラスウナギから一貫管理することでサイズ・脂乗りを均一化。
- 味の特長：皮目は薄く、身はふっくら。Hitsumabushiや関西風の地焼きとの相性も抜群。
- ギフトの狙い目：「一色産うなぎ長焼き 180 g×2 尾／冷凍真空」などは解凍→湯せん 5 分で専門店級の仕上がり。
愛知県は国内有数のうなぎ生産県で、名古屋の「ひつまぶし」文化を支える陰の立役者でもあります。
③ 南九州うなぎ（鹿児島・宮崎）──国内生産量トップの実力派
- 環境：志布志湾や錦江湾周辺の温暖気候＋湧水。大型の屋内池で水温 30 ℃前後をキープし、最短 12 か月で出荷。
- 味の特長：ミネラルを多く含む地下水で臭みが少なく脂は甘い。蒸し時間を短めにする「九州焼き」でとろける口当たり。
- ギフトの狙い目：量を重視するなら「鹿児島産うなぎ蒲焼 140 g×3 尾セット」。真空冷凍で賞味期限２年とストック需要に強い。
南九州では輸出用の抗生物質フリー養殖も進み、持続可能なブランド化が加速しています。
④ 成田・利根川水系のうなぎ（千葉県）──江戸参りを支えた門前町の味
- 歴史：江戸時代、成田山新勝寺へ向かう参拝客が利根川で獲れたうなぎで英気を養ったのが始まり。現在も60 軒超の専門店が参道に軒を連ねます。
- 味の特長：活きたまま店頭で裂き、蒸しを入れてから備長炭で香ばしく地焼き。外はパリッ、中はとろける江戸前スタイル。
- ギフトの狙い目：老舗「川豊本店」の真空長焼きや、「成田名物うなぎ弁当」はタレの山椒香がご飯に染みるとファン多数。
羽田・成田経由で帰省する際にテイクアウトしやすい“空弁”としても人気が高まっています。
地方別うなぎ早見表
| 産地 | 育成環境 | 味わい | おすすめシーン |
|---|---|---|---|
| 四万十川（高知） | 清流・天然中心 | 香ばしくキレ味◎ | 通好みの贅沢ギフト |
| 三河一色（愛知） | 地下水＆温暖 | ふっくら脂乗り | ひつまぶし・家族団らん |
| 南九州（鹿児島・宮崎） | 温室養殖・大量生産 | 甘い脂と柔らかさ | ボリューム重視の贈答 |
| 成田・利根川（千葉） | 江戸前活鰻 | 外カリ中ふわ | 旅土産・空弁 |
選び方３ポイント（通販編）
- 処理法を確認：湯せんで温めるだけの真空パック or グリル仕上げ推奨の白焼きなど、調理負担をチェック。
- グラム表記とサイズ：同じ「２尾入り」でも 120 g×2 と 200 g×2 では満足度が大きく変わる。
- トレーサビリティ対応：稚魚採捕地や養殖池の水質管理情報を開示しているショップは信頼度◎。
まとめ ─ ご当地うなぎで “食の旅” を楽しもう
浜名湖ブランドだけでなく、四万十川の野性味、三河一色のふっくら感、南九州の甘み、そして成田江戸前の香ばしさ──。同じうなぎでも産地が変われば食感も風味も驚くほど違います。
父の日やお中元などのギフトはもちろん、食べ比べセットを自宅で開封して“地方旅気分”を味わうのも一興。ぜひ本記事を参考に、あなた好みのご当地うなぎを探してみてください。
四万十川
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愛知県三河一色産うなぎのみを使用。 （1）焼きには備長炭を使用。うなぎに蒸しを入れず強い火力で焼く為、外はカリッ、中はフワッ。 （2）当社の炭火手焼きうなぎは経験を積んだ職人が、1串1串丁寧に焼き上げ
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